14/12/2017: Cena con introduzione all'assaggio dell'olio

Dell'Olivo Written by 

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Giovedi 14 Dicembre alle 20,30 presso la Biosteria050 in Via San Francesco a Pisa svolgerò una serata di degustazione di oli extraergini di oliva (organizzata dall'Associazione L'Ortica).

Spiegherò la tecnica di degustazione degli oli e ceneremo coi piatti preparati dallo Chef Marco abbinati agli oli degustati. Vedremo assieme quale è la composizione che rende l'olio l'ingrediente base della nostra dieta mediterranea, quale è la filiera per la sua produzione e perché l'olio di oliva extravergine deve avere un certo costo piuttosto che un altro (come vediamo in tutti i supermercati)


Additional Info

Lista degli oli:
Olio evo Colline Lucchesi Villa Santo Stefano (LU),
Olio evo Monovarietale Ogliarola Oleificio Trisaia (MT),
Olio evo Monovarietale Nocellara Oleificio Trisaia (MT),
Olio evo Badia di Morrona (PI),
Olio evo Monovarietale Frantoio Agriturismo San Martino, Ponsacco (PI),
Olio evo Monovarietale Leccino Agriturismo San Martino, Ponsacco (PI)
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